Biographie
Rhumatologue, ancien interne des hôpitaux, le Dr Gérard GUILLAUME est qualifié en immuno-rhumatologie, médecine et traumatologie du sport, biologie du sport, radiologie du sport, nutrition du sport, médecine manuelle, phytothérapie et acupuncture.
Il fut consultant à l’Institut National des Sport, de l’Expertise et de la Performance (INSEP) pendant plusieurs années, médecin de l’équipe de France de cyclisme sur piste et des juniors, médecin de l’équipe cycliste professionnelle de la Française des Jeux de 199 à 2015.
Il est président de Chronimed, groupe de recherche clinique organisé autour du Pr Luc Montagnier, Prix Nobel de Médecine.
Auteur de nombreux articles médicaux tant en médecine du sport, qu’en rhumatologie et acupuncture. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages de médecine chinoise, en phytothérapie, diététique et acupuncture avec son ami le Dr Mach Chieu, dont le Zhen Jiu Zi Sheng Jing, le Dictionnaire des points d’acupuncture, le Manuel d’herboristerie et de pharmacopée chinoise Il a également écrit un traité de Diététique du cycliste professionnel et amateur.
Thème de son intervention
LE MICROBIOTE BUCCAL
Depuis une dizaine d’années de nombreuses études ont établi des liens entre les populations de bactéries que nous hébergeons et notre état de santé. Ces études se sont concentrées dans un premier temps sur les bactéries intestinales – le microbiote intestinal.D’autres microbiotes présentent un intérêt scientifique. C’est le cas du microbiote buccal.
Le microbiote : évolution des connaissances
Les principaux groupes bactériens
Le microbiote buccal
Modulations du microbiote
- De la naissance à l’âge adulte
- L’alimentation
- Les médicaments
Fonctions du microbiote
- Digestive
- Métabolique
- Immunité, barrière et défense
Etude du microbiote buccal
Microbiote Buccal et pathologies
- Rhumatismales
- Digestives
- Cancéreuses
Perspectives thérapeutiques