La mastication fabrique des antigènes

Tiré de Immunity 2017 Bien mâcher n’est apparemment pas uniquement bon pour la digestion, cette mastication permet également la production de cellules Th17 dans la bouche, qui génèrent des antigènes contre les bactéries potentiellement néfastes. Pourtant, trop mâcher peut aussi provoquer des problèmes de santé. A l’aide de souris, des...

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